安全工作是学校各项工作顺利开展的前提和基础，为确保2023年后勤工作的有序开展，2月6日下午，总务后勤部召开了新学期食堂食品安全工作会议，唐光建副校长、余勇部长参加了会议。会上，唐光建副校长强调食堂工作要以安全作为前提，特别是食品安全、生产安全以及消防安全更是食堂工作的重中之重，要求把“平安大于天、健康第一”的思想渗透于后勤工作之中。鉴于春季是流感、诺如病毒的高发季节，食堂人员要严把进货渠道，加强餐具清洗消毒，特别是对进货渠道、蔬菜清洗、食品留样等方面实行逐级检查，努力做好食品安全卫生。

开学以来，总务后勤部高度重视食品安全卫生，多措并举将各项工作落到实处。一是严格食材质量验收，杜绝劣质产品，确保全校师生饮食安全。二是坚持每晚对各食堂饭菜剩余情况进行检查，发现有隔夜蔬菜熟食、变味或颜色变异的肉类熟食一律倒掉，绝不手软。三是各食堂要认真开展每日例会，检查员工的个人卫生，强调每日操作中应注意的问题，让大家克服麻痹思想和侥幸心理，全面做好各项安全工作。四是坚持每周组织管理人员对食堂进行一次大检查和一次专项检查，从原料采购、储存、加工、销售各环节逐一加强监督，始终按照学校事业发展要求，扎实工作努力构建师生满意的后勤。

食堂开展例会

检查食堂设施设备卫生安全

文稿：徐爱平

图片：徐爱平

编辑：马桂平