市场营销基础、食品分析与检验、环境有害物质监测、食品贮藏与加工原理、果蔬工艺、畜产品工艺、仪器分析、水质检测、农产品质量安全等。本专业是学校新兴专业，毕业生主要面向国有、合资、独资大型食品企业，如：重庆啤酒集团、重庆阿兴记食品有限公司等食品企业从事生产、经营或管理岗位工作。